Bangkok Thailandia
Situato lungo la Rama IV Road, poco distante dall’enclave degli espatriati di Sukhumvit ma molto diverso dallo sfarzo e dal glamour del vicino quartiere, il Khlong Toei Market è consideratoil più grande mercato all’ingrosso di prodotti alimentari freschi .Un dedalo infinito di tunnel e vicoli dove i banchi si susseguono uno dietro l’altro e i prodotti freschi, come carne e pesce, vengono lavorati all’istante. Ed è per questo motivo che alcuni settori del mercato appaiono piuttosto sanguinolenti.
Il nome Khlong Toei (Canale degli alberi di pandano) si ispira all’intenso profumo delle foglie di pandano, molto utilizzate per aromatizzare i dolci thailandesi e per rinfrescare l’aria.
Ad oggi, settembre 2022, il canale sul quale sorge il mercato ha un aspetto molto diverso, anche a causa dello scarto delle lavorazioni del mercato riversate nelle acque putride e maleodoranti, tanto che nel gennaio 2010 la CNN lo ha definito uno dei mercati più autentici di Bangkok, nonché un luogo da evitare assolutamente da ubriachi. E anche se il mercato di Khlong Toei ha poco di affascinante, obbliga ad una apertura degli occhi e permette di vivere una esperienza di autenticità thailandese.
Il progetto Beast Within vuole esplorare questo aspetto del mercato: l’apertura visiva e l’autenticità thailandese, senza pregiudizio e senza filtro morale. Ma allo stesso tempo, aspira ad una ricerca nella autenticità del luogo, offrendo anche uno spunto per una autocritica sulla dimensione e sull’etica di una esigenza alimentare globale.
English
Located along Rama IV Road, not far from the expatriate enclave of Sukhumvit but very different in terms of the glitz and glamour of the neighbouring district, the Khlong Toei Market is considered the largest wholesale market for fresh food products.
An endless maze of tunnels and alleys where stalls follow one after the other and fresh products, such as meat and fish, are slaughtered instantly. This is the reason why some sectors of the market look rather bloody and “raw”.
The name Khlong Toei (Channel of the Pandanus Trees) is inspired by the intense fragrance of the pandanus leaves, widely used to flavour Thai sweets and to freshen the air. However nowadays, September 2022, the canal on which the market stands looks very different. Canal’s waters are murky and smelly, and this is partly due to the market’s scraps being poured into it.
In January 2010 CNN listed it as one of the most authentic market in Bangkok as well as a place to avoid when hung over. And although the Khlong Toei Market is little glamorous, it forces one to open one’s eyes and experience Thai authenticity.
The Beast Within project aims to explore this aspect of the market: visual openness and Thai authenticity, without prejudice and without a moral filter.
But at the same time, it aspires to a search for authenticity of this place, while also offering a cue for self-criticism on the dimension and ethics of a global food requirement.